Sensasi Kuah Tahu Gejrot

Sensasi Kuah Tahu Gejrot

Sensasi Kuah Tahu Gejrot

MyBdg.com – Sensasi Kuah Tahu Gejrot – Kuliner khas Jawa Barat sudah banyak dikenal oleh masyarakat bahkan menjadi ciri khas suatu daerah yang mengenalkan suatu kuliner kepada masyarakat luas. Seperti tahu gejrot yang berasal dari Cirebon, Jawa Barat.

Tahu gejrot merupakan sejenis tahu kulit yang dibuat dari sari kedelai. Yang membedakan tahu gejrot dengan tahu sumedang, tahu petis dan tahu Bandung adalah rasanya yang tawar, berwarna pucat pasi dengan tekstur kulit yang tebal dan isi yang agak kosong.

Istilah “gejrot” dalam bahasa Sunda berarti menciprat air dengan sebuah tekanan. Diberi nama tahu gejrot karena penyajiannya tidak bisa lepas dari racikan kuah. Kuah tahu gejrot inilah yang menjadi spesial dalam penyajiannya. Kuahnya terbuat dari rebusan gula merah dengan perasan garam, kemudian dicampur dengan ulekan cabe rawit dan bawang merah mentah, serta dihidangkan ke atas cobek berukuran kecil.

Sedangkan sensasi “gejrot”nya adalah berasal dari irisan tahu dengan tekstur isi yang cenderung kosong, sehingga mampu menyerap kuah dan akan memuncrat ketika di gigit.

Meskipun tahu gejrot ini kuliner khas dari Cirebon, namun di beberapa wilayah di Bandung juga banyak pedagang yang menjajakan tahu gejrot dengan menggunakan gerobak gendong, sehingga sudah sangat mudah menemukan jajanan ini dipinggir jalan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>